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春笋鲜美不宜多吃

春笋鲜美不适合多吃每年三四月间,是春笋大量上市的季节。春笋不但是佳肴,还可药用,如滋阴、化痰、清食、利便等。然而有些人是不适宜吃笋的。

笋含有较多的粗纤维素,对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。近段时间,医院消化内科常可看到因过量食笋而伤胃肠的病人。

笋含草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不适合吃笋。据报道,草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,儿童多吃笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育,所以14岁以下儿童不适合多吃笋。 (宋黎胜)

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